Plavi fikocijanin prah je prirodni pigmentni protein ekstrahovan iz spiruline. Tamnoplave je boje, pripada porodici pigmenata vezanih za proteine{1}}i rastvorljiv je u vodi. Sastoji se od i podjedinica povezanih ne-kovalentnim vezama da formiraju kompleks, sa molekulskom težinom od približno 140.000-200.000 Daltona. Njegova molekularna struktura sadrži tetrapirol hromofor otvorenog{10}}lanca, koji efikasno apsorbira svjetlosnu energiju, stvarajući svijetlu plavo-zelenu boju.
Protein plavog fikocijanina u prahu je glavni funkcionalni protein u spirulini, koji čini do 20% suhe težine spiruline. Plavi fikocijanin u prahu ima različite biološke aktivnosti, uključujući antioksidativne, anti-upalne i imunomodulatorne efekte. Istraživanja su pokazala da može ukloniti slobodne radikale, regulirati metaboličke poremećaje i može imati pozitivan učinak na inhibiciju rasta stanica raka i promoviranje regeneracije stanica. Nadalje, pokazuje fluorescentna svojstva i koristi se u tehnikama biološkog označavanja kao što su protočna citometrija i fluorescentna mikroskopija.
U smislu primjene, plavi fikocijanin prah, kao prirodna boja za hranu, ima široku primjenu u preradi hrane kao što su bomboni, pića i mliječni proizvodi, zamjenjujući sintetičke boje.
- Naziv proizvoda: Plavi fikocijanin u prahu (ekstrakt spiruline)
- Izgled: Fini plavi prah sa blagim karakterističnim mirisom
- Mjesto porijekla: Kina
- Vrijednost boje: E3, E6, E18, E25, E30
- Certifikati: Kosher, Halal, ISO22000:2008, HACCP
-Malo PAH
-Nisko teški metali
-Kvalificirana MOAH kontrola
-Tehnologija kontrole mikrocistina
-Tehnologija sterilizacije bez-ozračenja
Popularni tagovi: sirovi fikocijanin prah, Kina proizvođači, dobavljači, fabrika sirovog fikocijanina u prahu
