Fikocijanin je tamnoplavi prah koji nije samo odličan prirodni pigment već i zdrava hrana. Njegove glavne primjene uključuju:
● Prirodna boja za hranu: Phycocyanin je u vodi{0}}topiv pigment čiste, bistre i lijepe plave boje. Može se koristiti kao boja za hranu i kozmetički dodatak. Takođe je veoma bogat proteinima.
● Medicinska i zdrava hrana: pokazalo se da fikocijanin in vitro stimuliše formiranje kolonija crvenih krvnih zrnaca, slično dejstvu eritropoetina (EPO). Fikocijanin može pomoći u regulaciji sinteze nekoliko važnih enzima potrebnih ljudskom tijelu i igra važnu ulogu u inhibiciji rasta stanica raka. Takođe može regulisati imuni sistem, poboljšati imunološku funkciju i poboljšati otpornost organizma na bolesti.
● Kozmetika: Phycocyanin je protein-sličan kolagenu sa antioksidativnim, hidratantnim, anti-alergijskim i{2}}svojstvima za uklanjanje pjega.
● Specijalni reagensi za biološke, hemijske i citološke eksperimente: Fikocijanin je plave boje i fluorescentan, što ga čini korisnim reagensom za fotodinamička istraživanja u biologiji i citologiji. Može se koristiti i kao biohemijski marker.
